商用廚房維修業卻成為可待發掘的新空間，這不僅是杭州廚房設備的後續服務在加強，也意味著（zhe）在在廚具炊具設備（bèi）配件產品的需要可能（néng）會增大。現行維修企業搭建新思路在做好（hǎo）這一門生意，未來發展也很值期待。

　　商用廚房（fáng）維修市場（chǎng）待開拓 設備配件（jiàn）產品開發或成新銷點（diǎn）
　　任何一種業務、投入（rù），都是從客戶端開始的。因此，目前國內廚房（fáng）設備維修市場現狀，也（yě）需從客戶端開始（shǐ）講（jiǎng）起。
　　客戶端：設備維（wéi）護亟求出路
　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設（shè）備的這些（xiē）客戶群，他們普遍會遇到在這樣一些（xiē）問題：
　　(1)產品（pǐn）類別多，各種爐具、消（xiāo）毒櫃、烤箱（xiāng）等，每種產品性能、特質都不同，維修時要麵對很多維（wéi）修單（dān）位，有一（yī）定複雜度;
　　(2)供（gòng）應商（shāng）良莠不齊，品牌供應商相對較少（shǎo），不能提（tí）供及時有效的服務的占大多數（shù）;
　　(3)整個行業偏低（dī）端，普遍出現維修責任（rèn）相互推卸、隻管售前不顧售後的市場亂象。
　　現在的（de）維修市場（chǎng）主要有售後服務點、特約維修、委托經（jīng）銷商（shāng）維修三種方式，委托經銷商維修是較普遍的，但是經銷商大（dà）部分是沒有（yǒu）維修能力的。
　　麵臨此種情況，作為用戶方的酒店（diàn），通常會尋求如（rú）下幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工程部（bù）。然而，不（bú）能僅靠一個維修工程師就（jiù）能搞定廚（chú）房裏（lǐ）的幾十種工程設備（bèi），這樣無疑是（shì）增加（jiā）了酒店的（de）用人壓力（lì），在用工荒的現狀（zhuàng）上（shàng）雪上加霜，這條路顯然（rán）不好走;
　　(2)中小型飯店酒店和一些（xiē）維修工人形成合作（zuò）默契。這（zhè）些維修（xiū）工人不歸屬任何公司，而（ér）以個體戶形式服務（wù）於一些飯店酒樓，目前在食堂（táng）維修服務占很大的比例。但此類維修工技術水平高低不平，保障率較低。從（cóng）總體上看，各（gè）大酒（jiǔ）店酒（jiǔ）樓在尋求廚房（fáng）設備售後維護（hù）上遭遇許多（duō）困難。

 隨著互聯網（wǎng）經濟如火如（rú）荼（tú）的發展，傳統行業、企業均遭受電商的衝擊，杭（háng）州廚房設備行業由於（yú）其特殊性，目（mù）前影響並沒（méi）有表現得特（tè）別大，正因為如此，商用廚具電（diàn）商化的市場反而更吸引各方的注意。與很多行業一（yī）樣，杭州廚房設備電商行業（yè）在贏得了消（xiāo）費者的普遍認可後，也迎（yíng）來了（le）高速發展階段，就以往的經驗而言，此時不少電商企業會加快發展步伐，但這很（hěn）容易導致（zhì）其服務（wù）質量下降，較終（zhōng）招來消費者的投訴，讓本來經營有序的業務陷（xiàn）入困境。

 
    O2O模式成商用廚具電商（shāng）發展可取渠道
 
    O2O模式是廚具市（shì）場未（wèi）來發展（zhǎn）的一個趨勢，這是經（jīng）過不少（shǎo）做過電商的企業摸索而得出的結論，在自由的（de）互聯網世界（jiè）裏，為客戶著想的傳統商用廚具企業一定會（huì）大有可為，因為有了互聯網，商用廚具企業才有可能將交易做到全世界。O2O的優勢就在於，它能將線（xiàn）上與線下商務機會完美結合，便於交（jiāo）易、發貨、全（quán）程跟蹤（zōng）及資源整（zhěng）合。開啟O2O交易平台，不但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧客信息等相關整體資源的把控，同時把網店（diàn）與實體店完（wán）美對接，讓消費者在線上享受優惠價格的同時（shí），又可享受線下貼（tiē）身、配套的服務。
 
    品質（zhì）與服務是O2O發展較根本的DNA品質是（shì）產品的質量，對於企業來說，成功離不開高品質的產品;同時，服（fú）務也是成功的關鍵之一。“質量為根，立足市場;服務為本，善待顧客”，在品質為王的時代，消費者越發重視廚具產品的性價比，而產品的品質正是商用廚具企業綜（zōng）合實力的體現。商用廚具（jù）企業應該重（chóng）視廚具品質的投入，加上強（qiáng）大的創新能力，研發符合消（xiāo）費者需求的廚具產品，再（zài）輔之以完善的售（shòu）後服（fú）務，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費者（zhě）的心。在商用廚（chú）具O2O市場一片喜人的形勢之下，商用廚（chú）具企業若能做好本職工（gōng）作，更用心地服務客戶就（jiù）可（kě）以更好地融入這塊市（shì）場，並在這個大蛋糕中分得一杯羹。因為，機會隻留給有準備（bèi）的人，同樣，也隻（zhī）留（liú）給有準備的企業。