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蘇州不鏽鋼製品的標準

發布日期： 2015/6/1 9:05:16 關鍵詞： 蘇州廚房（fáng）設（shè）備,蘇州廚具,不鏽鋼製品
信息摘要：
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　　《食品安全國家尺度不鏽鋼製品》實用於主體材料為不鏽鋼的食（shí）具容器及食品生產經營用工具、設備（bèi）。食品接觸用不鏽鋼（gāng）的重要安全問題為（wéi）重金屬（shǔ）的遷徙。《食品安全國家尺度不鏽鋼製品(GB9684-2011)》21日起（qǐ）發布實行（háng）。新（xīn）尺度參考國外相幹規則訂正了重金屬比（bǐ）重限（xiàn）量，而對備受關注的重金屬錳的比重限量（liàng）並未作出規則。
　　據衛（wèi）生部食品安全綜合調和與衛生監督局食品（pǐn）安全尺度處處長張旭東介紹，與1988年製訂的老尺度相比，新尺度參考了德國LFGB法規的相幹規則，鉛、鉻、鎳、鎘等（děng）重金屬遷（qiān）徙限量均與之一致。此外，我國（guó）還依據實際采樣分析狀況，對砷遷徙限量指標也作出了規則。

蘇（sū）州（zhōu）不鏽鋼（gāng）製品


　　德國食品用不鏽鋼（gāng）製品尺度代表了歐盟程度。能夠（gòu）說，我國新（xīn）尺度比德國更嚴厲。張（zhāng）旭東說，與原尺度對比，新尺（chǐ）度鉛、鎳等金屬遷徙限量均（jun1）比原尺度嚴厲，有利於維護消費者健康。鉻遷徙量由原尺度的0.1毫（háo）克/平方分米調高至（zhì）0.4毫克/平（píng）方分米，由於鉻是形成不鏽鋼鈍化膜、保障（zhàng）不鏽鋼質量的（de）關鍵金屬，新指標限量經危險評（píng）價是安全的。在新尺度征求意見過（guò）程中（zhōng），有人提議設定重金屬錳的遷徙限量指標，但較終未被采用。

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