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廚房（fáng）設備的檢驗質量（liàng）控製

廚房設備的檢驗質量控製 2.2.1操作者在（zài）領料時負責檢查材料型號及材料的（de）保管質量，對質量不合格原材料有權（quán）拒絕領用。 2.2.2工序加工中操作者（zhě）進行首件自檢。 2.2.3班（bān）長或班長指派他人負責操（cāo）作者首件自檢合（hé）格後的互檢。...

廚房設備施工要點與重點

廚房設備施工要點與重點 該分項（xiàng）工程的要點如下： 1．排煙係統設備的安裝 2．燃氣灶的（de）就位及安裝 3．廚房設備就位及安（ān）裝，水池洗刷設備的安裝（zhuāng） 4．冷櫃、洗碗機、保鮮工作台等電器設備等外購電（diàn）器的安裝 5．單機試運轉、...

不（bú）鏽（xiù）鋼廚（chú）房設（shè）備如何保養

1) 不鏽鋼廚（chú）房設備廚具櫃體得保養原則 　　基本上廚具櫃體（tǐ）本身已有基本得防潮處理（lǐ），但仍（réng）不可（kě）直接（jiē）得或長時（shí）間對著櫃體衝水，以免板（bǎn）材因潮濕而損壞了，故（gù）櫃體得表麵沾有水漬（zì），也應立即以幹抹布擦幹得。 　　2) 不（bú）鏽鋼廚...

商用廚房（fáng）設備設（shè）計（jì）發展概況及前景

商用（yòng）廚房（fáng）設計的客觀特點： 1.係統因（yīn）素多：設備布局、水、電器、通（tōng）風、消防、衛生等 2.設備多：設備品種、規格、電氣種類繁多 3.管線多：電力、燃氣、通風、消防（fáng）、照明管線交（jiāo）錯繁雜 4.空間小：廚房麵積整體比重不大，...

廚房設備廚具（jù）的材質選擇不鏽鋼較好

不鏽鋼廚具：不鏽鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣（guǎng）泛的應用，不僅僅是（shì）因為它不容易生鏽，不鏽鋼廚具還具有其他許多優點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損（sǔn）;造型和功能多（duō）樣，適（shì）合現代餐飲業的發展需要;另...
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