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不鏽鋼餐具使（shǐ）用注意事項

1、不可長（zhǎng）時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這（zhè）些食品中（zhōng）含有很（hěn）多電解（jiě）質，如果長時間（jiān）盛放，則不鏽鋼同樣（yàng）會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒（dú）的金屬元素被溶（róng）解出來。 2、切忌用不鏽鋼（gāng）鍋煲中藥，因為...

廚房設備的保養計劃

1. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。 2. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動衝（chōng）洗裝置的靈（líng）敏度，隨時檢查並調整其工作（zuò）溫度（dù）。 3. 每（měi）天檢查廚房的各種用具及設備表麵...

廚房設備日常保養常識 讓（ràng）設備常新

1)廚具（jù）櫃體的保養原則（zé） 基本（běn）上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間（jiān）對著（zhe）櫃體衝水，以免板材因潮濕而損（sǔn）壞，故櫃體表麵沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可（kě），若遇較難擦拭的，...

廚房電器向高端轉移

　 我家（jiā）的裝修款，六成都用在了（le）廚房和衛生（shēng）間上（shàng），特別是廚房，除了水電改造和基礎裝修，還花了大價錢（qián）購置全套廚房電器。一位（wèi）正在裝修新居的朋友（yǒu）這樣告訴記者。的確，近年來，隨著人們生活水平的不斷（duàn）提（tí）高，廚房電器...

影響廚房設計布局的因素

廚房設計布局不僅受（shòu）到餐飲企業內部（bù）條件的（de）製約，同（tóng）時還受到來自（zì）餐飲企業以（yǐ）外的條件和政策的影響，在（zài）進行廚房設計（jì）布局時，必須作充分和綜合的考慮。 1.廚房的（de）建（jiàn）築格局和規模 廚房的空間大小、場地結構形狀，對廚房的設...
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